วันที่ 25 มกราคม 2567 กลุ่มอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม สภาอุตสาหกรรมแห่งประเทศไทย (ส.อ.ท.) ร่วมกับหอการค้าญี่ปุ่น กรุงเทพฯ (Japanese Chamber of Commerce, Bangkok : JCC) จัดงานสัมมนาหัวข้อ “Latest trends of Health Food Business” โดยมีผู้บริหารระดับสูงจาก JCC คือ Mr. Shigeki Maeda, Chairman of FDC Committee of Japanese Chamber of Commerce, Bangkok รวมถึงได้รับเกียรติจาก นายเกรียงไกร เธียรนุกุล ประธาน ส.อ.ท. ร่วมกล่าวเปิดงาน ณ ส.อ.ท.
สืบเนื่องจากปัจจุบัน กระแสคนรักสุขภาพ ถือเป็นเทรนด์ที่ได้รับการตอบรับจากผู้บริโภคทั่วโลก ทั้งในกลุ่มของคนรุ่นใหม่ และกลุ่มผู้สูงอายุ ซึ่งมีหลายประเทศที่กำลังเข้าสู่ยุคสังคมผู้สูงวัย (Aging Society) ส่งผลให้คนส่วนใหญ่ให้ความสำคัญกับสุขภาพมากยิ่งขึ้น งานสัมมนาครั้งนี้ จึงจัดขึ้นเพื่อให้ผู้ประกอบการด้านผลิตภัณฑ์อาหาร นำองค์ความรู้ที่ได้ไปต่อยอดให้เกิดการพัฒนา และยกระดับการผลิตอาหารเพื่อสุขภาพ โดยการนำนวัตกรรม และเทคโนโลยีต่างๆ เข้ามาเป็นเครื่องมือในการขับเคลื่อนให้อุตสาหกรรมอาหาร สามารถก้าวไปสู่การผลิตอาหารแห่งอนาคต หรือ Future Food
ไม่เพียงแค่การผลักดันให้ผู้ประกอบการอุตสาหกรรมอาหาร เกิดการปรับเปลี่ยนไปตามพฤติกรรมผู้บริโภคเท่านั้น ส.อ.ท. และหอการค้าญี่ปุ่น ยังเล็งเห็นถึงความยั่งยืนด้านห่วงโซ่อุปทานด้านอาหาร รวมถึงกระบวนการผลิตอาหารที่มีความปลอดภัยต่อสุขภาพอีกด้วย
On January 25, 2024, the Food and Beverage Industry Group of the Federation of Thai Industries (FTI), in collaboration with the Japanese Chamber of Commerce, Bangkok (Japanese Chamber of Commerce, Bangkok: JCC), organized a seminar on the topic “Latest trends of Health Food Business,” featuring senior executives from JCC, including Mr. Shigeki Maeda, Chairman of the FDC Committee of the Japanese Chamber of Commerce, Bangkok, as well as a special address by Mr. Kriangkrai Thianukool, President of FTI, who opened the event at FTI.
Currently, the health-conscious trend is being embraced by consumers worldwide, including both younger generations and the elderly. Many countries are entering an aging society, resulting in an increased emphasis on health. This seminar was held to provide food product entrepreneurs with knowledge that can be leveraged for development and enhancement of health food production by integrating innovations and technologies as tools to drive the food industry towards future food production.
Not only does this initiative promote adjustments among food industry entrepreneurs to align with consumer behavior, but FTI and the Japanese Chamber of Commerce also recognize the importance of sustainability in the food supply chain, as well as the necessity for food production processes that ensure health safety.
